Torta con amido di mais

Difficoltà: Bassa – Tempo: 60 minuti

Ingredienti

180 gr di amido di mais

180 gr di zucchero

6 uova

1 bustina di lievito vanigliato

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli in due pirofile. Montare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico gli albumi, aggiungendovi prima un pizzico di sale. Montare successivamente i tuorli, con l’aggiunta dello zucchero. Aggiungere ai tuorli gli albumi (che avevamo precedentemente montato) e l’amido, aiutandosi con un cucchiaio, a piccole dosi alternativamente. Continuare a montare il composto per circa 5 minuti. Aggiungere infine il lievito vanigliato e continuare a montare per altri 2 minuti. Versare il composto in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, per 40 minuti. A cottura ultimata lasciare riposare il dolce nel forno spento per circa 10 minuti.

Servire con zucchero a velo.

Consigli: è possibile farcire la torta con della crema o panna, a proprio piacimento.

(Arcadia Russo)

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